| Bistrokarte |
|
 |
| V O R S P E I S E N |
 |
Rucolasalat mit gebratenen Kalbsleberstreifen und Balsamico
|
|
|
| Bunter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen |
|
|
| Carpaccio vom Rind mit Artischockensalat und Parmesan |
|
|
| Salatteller mit gebackenen Scampis |
|
|
| Z W I S C H E N G E R I C H T E |
|
| Für den kleinen Hunger |
|
|
| Frikadellen auf lauwarmen Kartoffelsalat |
|
|
| Weißwurst mit Laugenbrezel, süßem Senf und Bohnensalat |
|
|
| Tomatensalat mit gebackenem Ziegenkäse |
|
|
| H A U P T G E R I C H T E |
|
| Dorade auf Meeresfrüchtepaella |
|
|
| Osso Buco mit Trüffelpüree |
|
|
| Picatta Milanese auf Steinpilzrisotto |
|
|
| Kabeljau auf Blattspinat und Senfsauce |
|
|
| M E N U E |
|
Menü-Karte
7-Gang-Menü
Amuse bouche
***
Kaninchen im Kräutercrêpe mit Rucola-Pesto und Pfifferlingen
***
Gebratene Gänsestopfleber auf Pfirsichtarte
***
Scampi auf Cous-Cous mit Banyulschalotten und Kalbskopfwürfeln
***
Gebratene Dorade auf Lauchpüree im Sud von Bouchot-Muscheln und Safran
***
Junges Spanferkel mit Spitzkohl und Trüffelmaultaschen
***
Rohmilchkäse vom Brett
***
Soufflierter Blaubeerpfannkuchen mit seinem Eis
89,00 Euro
Menü 6-Gang(ohne Scampi)
78,00 Euro
Menü 4-Gang(ohne Scampi,Gänsestopfleber und Käse)
60,00 Euro |
|
|
|
Restaurantkarte
VORSPEISEN
Tagliata vom Lamm mit Gefüllter Zucchiniblüte und Espuma von Ziegenfrischkäse 19,00 Euro
***
Variation vom Thunfisch 20,00 Euro
***
Carpaccio von Jakobsmuscheln und roh marinierter Stopfleber 21,00 Euro
WARME ZWISCHENGERICHTE UND SUPPEN
Gazpacho mit Hummer und verschiedenem Gemüse 15,00 Euro
***
Glasierter Schweinebauch mit Langostinos auf Confit von Aprikosen, Pfifferlingen und Schalotten 21,00 Euro
***
Jakobsmuscheln auf Kaiserschotenpüree und Limonengelee 22,00 Euro
FISCHGERICHTE
St.Pierre mit Calamarettis und weißen Bohnen im Olivensud 26,00 Euro
***
Steinbutt mit Aprikosen-Fenchel Marmelade und Kalbsbriesraviolo 27,00 Euro
***
Loup de mer auf warmen Kartoffel-Chorizosalat 27,00 Euro
FLEISCHGERICHTE
Gefüllter Ochsenschwanz mit Pfifferlingen und Artischocken 25,00 Euro
***
Crepinette vom Lamm und Lyoner Wurst mit einer Tarte von Schnibbelbohnen und Ofentomaten 26,00 Euro
***
Kalbskotelet für 2 Personen pro Person 27,00 Euro |
|
|
|
|
|
|
Selbstverständlich können Sie jedes Gericht aus den Menüs auch à la carte bestellen!
Änderungen vorbehalten, da saisonorientierte Frischeküche! |
|
|
|
|
|
