A LA CARTE | Ca's Xorc | Sóller | Mallorca

Wer das Glück hat, im Landhotel Ca’s Xorc zu wohnen, der ist wahrlich an einem Ort der Ruhe und des Friedens angekommen. Genau wie das Städtchen Sóller hat sich das beschauliche Hideaway seinen ursprünglichen Charme erhalten. Für das luxuriöse Domizil – 2000 eröffnet – wurden zwei Fincas aus dem 18. Jahrhundert behutsam renoviert und miteinander verbunden. Mit viel Liebe zum Detail richteten die Gastgeber, Familie Plönzke, die zwölf Zimmer individuell und äußerst geschmackvoll ein. Die Verbindung von traditioneller mallorquinischer Architektur und marokkanischen Dekorationselementen macht jeden Raum zu einem Unikat.

Ein Zuhause auf Zeit, in dem man sich vom ersten Moment an wohl fühlt. Ob es an der frischen Seeluft liegt, die hier hoch oben über den Bergrücken streicht, am Duft der Zitronen oder am Gesamtkunstwerk Ca’s Xorc – auf diesem Anwesen kann man einfach ganz bei sich selbst sein und „die Seele baumeln lassen“. Orientalische Kissen umsäumen den von Bougainvilleen umrankten Pavillon vor einem plätschernden Brunnen.

Der Blick reicht weit hinaus bis zum Meer nach Port Sóller. Bei einem erfrischenden Bad im großzügigen Überlaufpool hat man das Gefühl, buchstäblich ins Tal hinauszuschwimmen. Überall im Garten finden sich lauschige Ecken und schattige Plätze, in die man sich mit einem Buch oder einem Gläschen Wein zurückziehen kann.

Das Herzstück des malerischen Anwesens bildet die Ölmühle. Dort können die Gäste u.a. hauseigenes Olivenöl – gepresst vom Vorjahr in der ortsansässigen „Kooperative“ – mit frisch gebackenem Hausbrot, gespickt mit getrockneten Tomaten, verköstigen. Als eine der wenigen erhaltenen Ölmühlen Mallorcas ist sie heute ein Refugium, in dem Gäste die kulinarischen Besonderheiten des Hotels genießen können.

Denn Genuss wird in Ca’s Xorc groß geschrieben, darauf legen die Gastgeber aus gutem Grund äußersten Wert. Hatte doch Klaus Christian Plönzke in den 90er Jahren auf Mallocra ein Stadthaus gekauft und das Ca’s Puers gemeinsam mit keinem Geringeren als Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann zu einem der Nobelrestaurants des Eilands gemacht. „Da ist man schon für eine gute Küche sensibilisiert. Dennoch streben wir hier keine Sterneküche an. Vielmehr wollen wir eine Besinnung auf das Produkt herbeiführen“, so Britta Plönzke. Mit dem jungen Spanier Guillermo Moya Igarza hat sie sich einen äußerst ehrgeizigen kreativen Koch an den Herd geholt. Der gewährt Feinschmeckern Einblicke in die raffinierte mallorquinisch-mediterrane Küche, in der insbesondere einheimische Spezialitäten verwendet werden.