A LA CARTE | Goldkind | Kampen | Sylt

Sie ist Sylts jüngste Gastgeberin – Annakarina Tretow, 20 Jahre, lange, blonde Haare und ein strahlendes Lächeln. Ihren Schulabschluss hat sie mit dem Schwerpunkt Ökotrophologie gemacht, seit Juni 2008 begrüßt die gebürtige Hamburgerin in ihrer Location in Kampen, der sie den schönen Namen „Goldkind“ gab, die Gäste. Vielen Syltfans ist das Haus noch unter dem Namen „Österreicher“ bekannt. „Natürlich war das Ganze zunächst eine Idee meiner Mutter. Aber ich war sofort begeistert. Schließlich kenne ich Sylt seit Kindertagen und Ernährungslehre passt doch bestens zu einer Gastronomin“, erzählt Annakarina Tretow lebhaft. Nun – ihre Mutter Annekatrin Tretow ist in der Hamburger Ausgeh-Szene keine Unbekannte, sie führte u.a. das „Bit am Jungfernstieg“, die „Buddys Bar“ sowie das legendäre „Café Keese“. „Von ihr kann ich viel lernen“, weiß die hübsche Hanseatin. Und doch trägt das „Goldkind“ bereits die ganz persönliche Handschrift von Annakarina Tretow.

Die Terrasse, der sich ein Garten anschließt, hat eine schicke rote Bar bekommen. Bequeme, trendige Sitzmöbel geben dem Outdoor-Bereich einen modernen Lounge-Charakter. Im Inneren des schönen Friesenhauses ist es gemütlich, die Atmosphäre locker und entspannt. „Es gibt bei uns weder einen Küchenchef noch eine Hierarchie. Wir sind ein Team und jeder gibt sein Bestes. Wir haben Spaß und das überträgt sich auf unsere Gäste“, erklärt Annakarina ihre Philosophie. Natürlich sorgt die begeisterte Golferin und leidenschaftliche Kite-Surferin mit ihrer Jugend für neuen Schwung in der Kampener Gastro-Szene.

Das „Goldkind“ veranstaltet Events, Barbecues und im After Beach Club genießt man das ganze Wochenende ab 16.00 Uhr Lounge-Sounds und köstliche Naschereien. Die Küche verwöhnt mit feinen, frischen Speisen wie einem Carpaccio vom Galloway-Rinderfilet mit Waldpilzen und Parmesan, einem Lachsfilet auf Spargelragout, geschmortem Ochsenbäckchen mit Kartoffel-Bärlauch-Stampf und glasierten Karotten oder einer duftenden Karotten-Ingwer-Suppe mit gebratenen Scampi. Ein kulinarischer Traum ist die perfekt zubereitete Crème brûlée mit einem Mango-Limonen-Ragout. Auf der kleinen, aber feinen Weinkarte findet man edle Tropfen und natürlich Champagner. Der Service ist supernett.