A LA CARTE | Café Fromme | Köln | Rheinland

Sobald der Herbst die Blätter bunt färbt, nimmt auch der Appetit auf deliziöses Gebäck wieder zu. Vorfreude auf die schöne Weihnachtszeit macht sich breit. Stollen, Spekulatius & Co haben bald Hochkonjunktur – und die Konditoren alle Hände voll zu tun. So auch die exzellente Weihnachtsbäckerei des Kölner Traditionshauses Fromme (Gründungsjahr 1893), die ebenso stadtbekannt ist wie der ausgezeichnete Christstollen. Zu den weihnachtlichen Highlights aus eigener Herstellung gehören auch die Sieben-Sterne-Spekulatius, Rheinische Printen, Lebkuchen und Schokoladenweihnachtsmänner. Eine süße Delikatesse besonderer Art sind die Weihnachtstrüffel mit Rotwein, Zimt und weißer Schokolade. Klar, dass auch im Weihnachtsgeschäft die Philosophie gilt, die das Haus seit vier Generationen prägt: exquisite Qualität. Nur beste Rohwaren werden stets frisch verarbeitet und die Confiserie arbeitet seit eh und je mit guter Butter und feinsten Kuvertüren.

Um die vielfältige Auswahl an Kuchen, Torten, Gebäck, Schokolade, Pralinen und Eis täglich herzustellen sind über dreißig Mitarbeiter nahezu rund um die Uhr beschäftigt. Denn jeder Trüffel und selbst die Butterkekse sind handgemacht. Zudem glänzt nicht nur jetzt, sondern zu jeder Jahreszeit das Kuchenbüfett mit seiner sündhaften Auswahl – köstliche Traditionstorten und Kuchen, fruchtig-frische Obsttartes, Marzipan, Pariser Mandeln, Teegebäck, Buttercreme und gut fünfzig Sorten Pralinen und Trüffel.

Ebenso beliebt sind bei den Stammgästen von Gregor und Stephan Fromme die Spezialitäten der üppigen Frühstückskarte sowie das herzhaft leckere Mittagsangebot. Und sollte man im Fromme-Stammhaus mal keinen Platz bekommen, gibt es immer noch die zweihundert Meter entfernte Neumarkt-Passage. Dort erwartet die Dependance ihre zahlreichen Gäste.