A LA CARTE | Restaurant Isenburg | Köln | Rheinland

Kultivierte Gastlichkeit und feinste Tafelfreuden machen einen Aufenthalt bei Günter Blindert im Restaurant Isenburg zu wahrem Lebens-Genuss. Für seine Liebe zum französischen Wein haben ihn die Bruderschaften Chevaliers du Tastevin, Piliers Chablisiens und die Champagne Confrérie de Chevaliers de Sabre d'Or im Burgund, in Chablis und der Champagne geadelt. Das Gütesiegel einer dieser Organisationen ziert selbstverständlich auch viele Flaschen in Günter Blinderts Weinkeller. Unterstützt wird der Patron durch Betriebsleiter Gerd Napieraj, der für den Weinhandel zuständig ist. Ein Blick auf die Weinkarte verrät, dass sie neben den stark vertretenen deutschen Gewächsen vor allem im Bereich Bordeaux und Burgund traditionell französisch aufgebaut ist.

Ihre frankophilen Einflüsse verleugnet auch die Küche nicht, deren mediterrane Ausrichtung Küchenchef Jörg Hoffmann mit seinem eigenen Stil kreativ und finessenreich untermalt. Seine erstklassigen Kontakte zu ausgesuchten internationalen Produzenten dienen ihm dazu lediglich allerbeste Qualität und Frische als Grundelement seiner Küche zu verwenden. Mit Pfiff kommt das Thunfischfilet in Tandooributter auf Limonen Couscous auf die fein eingedeckten Tische. Modern interpretiert zeigen sich auch die lauwarmen Scheiben von der Kalbshaxe mit gebratenem Kabeljaufilet und braisiertem Kopfsalat. Ein Klassiker, das Hirschrückenmedaillon in Calvados mit Waldpilzen und Rosenkohlblättern.

Dermaßen kulinarisch rundumverwöhnt lässt es sich auf der schönen Sommerterrasse herrlich entspannen - umgeben vom langsam dahinfliesenden Strunderbach und Burggraben.